lunes, 17 de febrero de 2014

Tarta San Valentin



Holaaa...perdonarme por el retraso...puff!! Si os contara mis últimos acontecimientos... no sabría por donde empezar...asi que mejor lo dejamos....jijijiji...otro dia os cuento mis cotilleos!!!!
Que tal San Valentín?? Hay mucha gente que no le gusta este día...dicen que el amor hay que cuidarlo todos los días...que este es un dia muy comercial...etc, etc...yo estoy de acuerdo en todo...por eso me encanta!!! Por supuesto que el amor hay que cuidarlo cada día..incluyendo San Valentin!!!!! Un día muy comercial??? Por supuesto...mi Carla me hizo un dibujo precioso lleno de corazones...hay algo de comercial en esto???  Y mi amor un ramo de flores, muy parecido a los que me regala en mi cumple, en mi día, un Viernes, el día que va con mi Carla al parque y se pasan por la floristería, un día que hemos discutido.el Martes...muchos días porque me encanta las flores!!!!!! Y a quien no le guste...que no lo celebre...que hay gente que se lleva toda la vida criticando todo y sacando el lado negativo de las cosas!!!! Como a nadie le amarga un dulce...aquí os traigo una de mis recetas de San Valentín...ATENCIÓN CHOCOLATEROS......layer cake de chocolate relleno de nutella, dulce de leche y ganache de chocolate...cubierto de Kit Kat blancos con Lacasitos, M&M y Mikado...TOMA YA!!!!!!!!! Aquí va....



INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 
370 gr de harina, 70 gr de cacao en polvo sin azúcar, 3 cucharadita de levadura, 320 gr mantequilla sin sal, 280 gr de azúcar, 5 huevos y 220 ml de leche.
Precalentamos al horno a 180º y engrasar molde de unos 20 cm de diámetro.
Batir mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla aclare, Recordamos que todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente...Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
En un bol tamizamos el cacao, la harina y la levadura. Añadimos la mitad de esta mezcla a la mezcla de huevo, mantequilla y azúcar, batimos a velocidad baja, echamos la mitad de la leche y seguimos batiendo, por último incorporar el resto de harina y la otra mitad de la leche, batir.
Horneamos unos 45 minutos ( comprobar con un palillo, pinchando y que salga seco, que nuestro bizcocho esta listo). Dejar enfriar un poco y desmoldar.

INGREDIENTES RELLENO:
Ganache de chocolate, la receta de siempre... ver aqui , dulce de leche y Nutella o crema de avellanas.
Una vez enfriado el bizcocho, cortamos capas de un centímetro de espesor. Y vamos alternando nuestros rellenos..capa de bizcocho, ganache, capa de bizcocho, dulce de leche, bizcocho, nutella...asi sucesivamente hasta terminar con todas nuestras capas de bizcocho.Cubrir la tarta con una capa fina de ganache de chocolate.


PARA DECORAR:
Kit Kat (cualquier chocolatina en barritas de chocolate blanco), M&M y Lacasitos (cacahuetes cubiertos de chocolate, blancos y rojos), barritas de Mikados (opcional)
Y ahora con todas estas cosas ricas...dejar volar la imaginación!!!!!! Yo como veís en la foto rodee toda la tarta con Kit Kat y Mikado, se queda bien pegado al ganache, pero por si acaso yo puse una lazada...y por encima hice un corazón rojo con M&M y el resto son conguitos blancos.....como podéis ver, cualquier tarta se puede decorar de forma sencilla y como veis queda muy cuqui...no??? Ahhh!!!! Yo hice 2 corazones de chocolate y los cubrí con fondant!!! Pero eso también es opcional!!!!!
Oye si os animáis podéis mandarme fotos, me encantaría ver vuestras tartas!!!! Mi correo carla191107@gmail.com o en facebook como La Galleta Encantada...bueno o si queréis  preguntarme cualquier cosa!!!! Mil besos!!!!! Y hasta la próxima!!!


jueves, 30 de enero de 2014

Tarta de queso, chocolate y caramelo



Tarta de queso, chocolate y caramelo.....Casi nada!!!!! Esto no se puede explicar como está...no sé si esta feo que yo lo diga...pero está buenísimo!!!!! Sabéis que tengo un nuevo amor??? Siiiii!!!! Un grano de arroz!!! Siiii!!!! No es de mi propiedad pero como si lo fuera!!!! Que me he vuelto loca???? Nooooooo!!!! Os aseguro que no!!!!!!
Bueno a lo que vamos...la receta....os he dicho que tengo un nuevo amor??? Un grano de arroz!!! ....jejejejeje..... ;)



INGREDIENTES:
Base Oreo: 250 gr de Oreos molidas y 100 gr de mantequilla
Tarta: 400 gr leche condensada, 600 gr queso Philadelphia, 4 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 3 huevos L, 100 gr de chocolate fundido.
Caramelo: 200 gr de nata, 200 gr de azúcar y 50 gr de mantequilla.
Cobertura de chocolate: 250 gr de nata y 200 gr de chocolate.
Decoración: Nueces pecanas.

PREPARACIÓN:
Precalentar horno a 180º C. Engrasar molde desmontable.
Preparar base, mezclando las Oreos molida con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Ponemos la mezcla en el molde y hacemos una base, aplastando la mezcla por todo el molde, haciendo una capa de 0,5 cm aprox. Forramos el molde con film transparente y papel de aluminio para que no entre agua.Como la tarta va al baño Maria, tenemos que tener en cuenta, que el molde desmontable,va dentro de otro recipiente mas grande con agua....
Mezclamos queso, leche condensada,Cuando este bien mezclado, añadimos azúcar, limón,huevo y vainilla. Mezclamos hasta que este bien integrado.Separamos 1/3 de la masa y la mezclamos con el chocolate (derretido al baño Maria o microondas). Vertemos sobre la base de galletas, Y luego encima los otros 2/3 de la masa (parte blanca). Introducimos el molde en la fuente o bandeja de horno, con la que vayamos a poner al baño María, le echamos agua muy caliente.Horneamos 1 hora aprox. Una vez listo, dejar enfriar, Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico, un mínimo de 8 horas.


SALSA DE CARAMELO: Calentar el azúcar en un cazo ( SIN REMOVERLO).Dejamos a fuego medio y cuando empiece el azúcar a coger color, movemos cazo para que todo el azúcar se caramelice por igual.Cuando tenga el color de caramelo, y no queden grumos de azúcar..retirar del fuego y añadir mantequilla, mover poco a poco hasta que este bien integrada. Calentamos la nata y añadimos a la mezcla de azúcar y mantequilla.Poner al fuego y hervir unos 5 minutos hasta que espese. Dejar enfriar y meter en el frigorífico un par de horas.
COBERTURA DE CHOCOLATE: Calentar nata sin que llegue a hervir. Retirar del fuego, e incorporar el chocolate troceado, remover hasta que no queden grumos, y la mezcla este brillante. Dejamos enfriar.

MONTAJE:Sacamos la tarta del frigorífico y desmoldamos. Ponemos capa de caramelo (temperatura ambiente) por encima dejando que caiga por los lados. Meter en el frigorífico para que endurezca.Luego, cubrir con una capa de chocolate, dejando caer también por los lados.Decorar con nueces pacanas o con frutos secos al gusto.
Eso es todo!!!! Y a disfrutar porque esta muy buena!!!!! Me despido con 128 besos y 1290 abrazos!!!! 
Ahh!!!! El sorteo termina mañana!!!! Espero que ya os hayáis apuntado y cumpliendo todos los requísitos.....Sorteo de reyes: Lista de participantes y en este enlace podéis ver la lista...si alguien no está o veis a unos doble...jijijiji.... Avisadme!!!!!!!



    Receta original blog alimenta criss

lunes, 27 de enero de 2014

Tarta fondant "Agallas el perro cobarde"



Buenasssss!!!! Hoy tan solo paso por aquí, para poneros la tarta de este fin de semana!! Tarta fondant de ¨Agallas el perro cobarde¨......unos dibujos muy feos que le encanta a los niños y a mi!!!! jijijiji. Tarta de chocolate con ganache de chocolate y caramelo.....casi nada!!!!! Mmmmmmmm!! Un sueño modelado en azúcar, que la abuela de Fabiola le ha querido regalar!!!! Ayyyy las abuelas...!!!!!! Espero que le gustara!!!!!! Cumple 3 añitos!! Felicidades princesa!!!!!


 Recordaros que sigo de sorteo....hasta el Viernes tenéis tiempo, si aún no lo habéis hecho, de apuntaros para participar.....!!!!! Y os dejo que estoy horneando una cosita que os va ha encantar!!!!  Cuando tenga otro ratito os pongo receta!!!! Mil besitos y siento contaros tan poquito!!!! 





jueves, 23 de enero de 2014

Caramelos con chocolate y pacanas



De todas las recetas que tengo, esta estará desde hoy entre mis favoritas....Imaginaros una tarde de lluvia muy aburrida, pongo en la tele un canal de esos raros y me "trago" un reportaje, de una fábrica...sabe Dios de donde....haciendo miles y miles de pastelitos de caramelo, chocolate y nueces pacanas.....y yo cada vez babeando más....así que al terminar, enciendo mi portátil, pensando que el Señor Google me va a dar la receta...resultado....UNA LECHE PARA MI!!!!! No encuentro lo que quiero.... así que manos a la obra...a investigar!!!!! A probar!!!!!! ...la primera vez que hago la supuesta receta (me invento ingredientes porque no sé que lleva)) el caramelo me sale muy líquido (no sirve ni para beberlo como batido.....),la segunda, no tengo nueces (me meto el atracón de caramelos sin chocolate ni nueces) y a la tercera.......Casi lloro cuando me metí la primera delicia de estas en mi boca!!!!!!! Es un caramelo blando,el chocolate es una ganache....y las nueces pacanas.....están para comértelas y no dejar ni una!!!!!! Así que si mezclas los tres ingredientes en la boca...chocolate, caramelo y nueces...Mmmmmmm !!!!! Os cuento un secreto....me quedan en una cajita unos poquitos...y los tengo escondido como MI TESORO.....comparto solo con Carla....Shhhhhh!!!! No se lo digáis a mi amor que es muy goloso....y me los quiere quitar...jijijijij



Antes de nada deciros, que hay 2 maneras de ¨montar¨ estas delicias...la primera es utilizando pequeños moldes de silicona (2 o 3 cm) donde iremos alternando las capas y una vez endurecidas, desmoldamos los caramelos. La segunda, es utilizando bandeja de horno forrada de papel de hornear, en él iremos echando las distintas capas y una vez que enfríen, cortaremos en cuadraditos pequeños.
A si que, una vez que decidamos nuestra "base" de trabajo....manos a la obra!!!!!! Ponemos en el fondo del molde de silicona nueces pacanas, donde yo vivo son un poco difíciles de conseguir, así que si no las encontráis, ponéis nueces normales.Si es en el molde de silicona, cubrimos el fondo con las nueces y si es la bandeja con papel de hornear, echaremos las nueces después del caramelo.




Ingredientes y elaboración del CARAMELO: 
500 gr azúcar glass, 400 gr de leche condensada, 100 gr de mantequilla sin sal y 50 gr de azúcar de caña (Golden Syrup )
Poner todos los ingredientes a fuego medio y remover, remover con muchiiiiiisima paciencia hasta que espese. Ahora bien, si tenéis Thermomix...ponéis todos los ingredientes en el vaso y programáis 30 segundos, velocidad 5. Y luego 20 minutos, a 100º velocidad 3.Y como me queda muy líquido...volvemos a programar 35 minutos, velocidad 2 pero esta vez a temperatura Varoma.
Una vez echo el caramelo, y con cuidado de no quemarse.... vertemos en el molde de silicona hasta cubrir las nueces y si hemos optado por la bandeja con papel de hornear...vertemos con cuidado una capa de un centimetro y sobre esta capa, espolvoreamos las nueces (cantidad, según el gusto de cada uno...a mi me gusta con muchas nueces!!!!!) Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego meter en el frigorífico 15 minutos.

Ingredientes y elaboración GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:
200 ml de nata líquida para montar y 200 gr de chocolate negro.
Ponemos al fuego la nata, antes de que comience a hervir, retiramos del fuego y echamos chocolate troceado, removemos hasta derretir el chocolate y la mezcla sea homogénea.
Echamos por encima del caramelo, en los moldes de silicona y en la bandeja, echamos una capa de 1/2 cm., más o menos.Dejamos enfriar y luego introducimos en el frigorífico un par de horas.Luego en el caso de los moldes, desmoldamos con cuidado... y en el caso de la bandeja, cortamos en cuadraditos pequeños, retirando el papel de hornear. Conservamos en un bote hermético..e intentamos no comerlos todos juntos y sin parar, uno detrás de otro.....esto último es lo más difícil de toda la receta....


Y esto es todo!!!! Ah!!!! Algunos me preguntáis por mis tartas de fondant y es que tengo un proyecto muy bonito al que le dedico mucho tiempo o casi todo mi tiempo ya os contaré.....así que pongo las 2 cosas en la lista de cosas pendientes......125 besazos y 1186 abrazos!!!!! ;))




domingo, 19 de enero de 2014

Tarta de Queso con Werther`s Original

Hoy nueva receta y os aseguro que deliciosa...Hoy tenía muchas cosas que contar pero me han dado una noticia muy linda que me ha dejado casi sin palabras...pero todavía no puedo compartirla con ustedes!!!!!...así que os pongo directamente la receta y solo deciros...que hoy una persona a la que quiero muchiiiiiisimo me ha hecho muy feliz. ...
Ingredientes : 4 huevos, 1 tarrina de queso philadelphia, 1 lata pequeña de leche condensada (370 gr),esa misma lata llena de leche entera, caramelo líquido.
Elaboración: Precalentar horno a 170º C. Antes de nada, deciros que esta tarta es al baño Maria en el horno.Este tipo de cocción se aplica a postres que su resultado debe ser, interior húmedo y en la superficie una corteza bastante seca, como en el caso de las tartas de queso.El agua de este tipo de cocción debe de estar en ebullición desde que se coloca en el horno. El recipiente que contiene el agua nunca debe ser más alto que el molde empleado, para evitar que el agua, al hervir, entre en él.
Yo también coloco entre el molde y el recipiente, una tela doblada para impedir el movimiento y evitar que el agua se consuma durante la cocción, ya que si veo que se va a consumir, añado más, siempre agua hirviendo...
Poner en el molde caramelo líquido, batir el resto de ingredientes, echar la mezcla en el molde, Poner al baño María 30-40 min. depende del horno.Estará listo cuando haya cuajado, para comprobarlo pinchar con un palo de brocheta, de esos de madera, si sale limpio y seco, estará lista!! Sacar del horno, dejar enfriar. Desmoldar.
Y ahora los ingredientes y la elaboración de la crema de caramelo Werther´s Original.....


Ingredientes: 150 gr de caramelos Werther´s Original y 200 ml de nata para montar.
Poner a fuego la nata, cuando esté caliente, echar los caramelos, mover (con mucha paciencia) hasta que se derritan, sin dejar que se pegue. Retirar y dejar enfriar.
Para servir, cortar porción de tarta y verter encima salsa de caramelo al gusto.
Otra manera de servir la salsa de caramelo, es enfriar en el frigorífico, una vez que esté muy fría, montar con ayuda de unas varillas e intentar no comértela antes de servirla junto a la tarta....;)))))

 Y ahora aquí os dejo una foto de mis pruebas fotográficas....que mal se me da esto....mi cámara se me resiste....he mirado cursos online de fotografía...pero.... si casi no tengo tiempo!!!!!! Yo seguiré intentándolo por mi cuenta... hasta que me salgan bonitas....muy bonitas!!!! Mientras os tendréis que conformar con mis prácticas, mis pruebas y mis desastres !!!!!! Besazos y hasta la próxima!!!!!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                 


miércoles, 15 de enero de 2014

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE, CHOCOLATE....Y PLÁTANO!!!!!



Buenas tardes, buenos días, buenas noches.....que alegría me entra por mi cuerpo cuando sé, que tú, lees mis recetas, me dedicas unos minutos o me dejas un comentario...hay tantas cosas que sabes de mí!!!! Y yo sé tan poquito de ti....si quieres y puedes, un día de estos, en los comentarios, podrías contarme algo de ti...una cosa que te guste mucho, el nombre de la persona sin la que no podrías vivir, un libro que te guste....yo a cambio prometo intentar seguir aquí...inventando, probando en mi laboratorio de alquimia particular...mi cocina...para que salgan cosas ricas, y ponerlas por aquí....trato echo??? Y ahora..la receta!!!!

Ingredientes : 90 gr de azúcar moreno, 100 gr de azúcar, 120 gr de mantequilla sin sal, 1 huevo L, 250 gr de mantequilla de cacahuetes, 1/2 cucharadita de levadura, 200 gr de harina, 1 pizca de sal, 100 gr de pepitas de chocolate y 1 plátano grande muy maduro.

Elaboración:  Tamice la harina con la levadura. Batir los azúcares con la mantequilla hasta que este cremosa. Se le añade huevo, mantequilla de cacahuete y harina, batir  hasta que se mezcle ( no sobrebatir), incorporar las pepitas de chocolate  y el plátano machacado, mezclar con ayuda de una espátula..... ( receta pensada sin plátano...una casualidad cambio la receta....jijiji.....).Envolver la masa en film transparente y dejar 24 horas en el frigorífico.
Precaliente horno a 170º C. 
Retirar film y hacer bolitas de unos 2 cm, ponerlas en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear...ponerlas unos 3 cm separadas unas de otras.Hornear durante 15 minutos aprox, hasta que empiecen a dorarse. Dejar enfriar en rejilla e intentar no comérselas antes de que se enfríen...;)




Y os cuento una cosa...estas galletas, esta masa, la utilizo mucho...sustituyo el chocolate por lacasitos, frutas deshidratada....pues mientras estaba haciendo la masa...Carla mi pequeña, quiso un plátano, cuando lo peló....no lo quería porque tenía "cosas negras" (para el resto de los mortales...el plátano estaba maduro)....y su mami (yo) que me gusta la fruta casi verde (al resto de los mortales madura) no se me ocurrió otra cosa que echar la pieza de fruta en la masa de galletas que estaba haciendo.....resultado???? DELICIOSO!!!!! No te lo crees???Pues prueba a hacerlas y luego me cuentas!!!!!!
Y ahora 115 besitos y hasta la próxima!!!!!




sábado, 11 de enero de 2014

TORTAS DE POLVORÓN ( más vale tarde.....)



Holaaaa!!! Hoy os traigo la receta de tortitas de polvorón... Esta receta llega tarde???? Lo siento pero no he podido ponerla antes... aunque más vale tarde que nunca....además son ideales para un día de lluvia y frío !!!! Son muy fáciles de hacer y son tan típicas, son algo tan nuestro...tan de nuestra tierra que he querido compartir la receta con vosotros... Así que aquí va la receta.....
INGREDIENTES:
300 gr de manteca de cerdo
225 gr de azúcar glass
600 gr de harina
1/2 cucharadita de granos de anís machacados o molidos
1/2 cucharadita de canela
Un poco más de harina para amasar
Azúcar glass para espolvorear
Precalentamos horno a unos 160º C.
Mezclamos la manteca con la harina, el azúcar, la canela y los granos de maiz. Es mejor hacerlo con un robot de cocina o la thermomix... la manteca pringa mucho pero se puede hacer también amasando con las manos, pero con paciencia...Cuando todo este bien integrado, envolvemos la masa en film transparente y dejamos reposar en la nevera, de 1/2 a 1 hora, Después espolvoreamos de harina una lámina de papel de hornear, ponemos la masa, la espolvoreamos también de harina y ponemos otro papel. Estiramos con la ayuda de un rodillo, dejando un grosos de unos 7 mm.
Cogemos un cortador redondo de unos 7 cm de diámetro y cortamos círculos.Hay que tener cuidado al coger los círculos para ponerlos en la bandeja de hornear, es una masa muy tierna, yo lo hago ayudándome de una espátula.... Ponemos los círculos en bandeja de horno con papel de hornear. Horneamos durante unos 15-20 min. aprox, hasta que empiecen a perder el color de "crudo". Cuando las saquemos del horno, espolvorear con un colador con azúcar glass, cuando las tortitas estén calientes.

 Mil besos y hasta la próxima!!!!!!!

viernes, 3 de enero de 2014

CUPCAKE DE MANZANA CON PASAS AL PEDRO XIMENEZ




Buenassss!!! Que tal esos preparativos de Reyes???? Ya tenéis todos los regalos preparados??? Tengo unas ganas de repartirlos !!!!!!! Con mi amor después de unos pocos de días intentando aguantar.... ya nos lo hemos dado...sabéis que me han traído???????? UN PORTATIL HP PLATEADO MONISIMO!!!!! JAJAJAJA (Además de útil las cosas tienen que ser bonitas)...Y TACTIL!!!!!! Yo buena no se si he sido....pero me encanta mi regalo!!!!!!
Lo que yo le he regalado es más sentimental...en nuestra última visita a Tenerife le encantó una pulsera de plata con unos dragones, estaba en el escaparate pero la tienda estaba cerrada y no la pudo comprar...se llevó meses buscándola por otro lado y no hubo suerte.....pero yo después de meses buscando por internet, platerías....LA ENCONTRÉ!!!!!! Y le ha encantado!!!!
Pero me queda lo mejor..pasar el día de Reyes con la reina de mi casa...mi Carla!!!!! Que ganas!!!
Hoy os traigo una receta de rechupete!!!! Cupcake de manzana con pasas al Pedro ximenez !!!!! Toma ya!!!!!!!Estos cupcakes son un experimento....si habéis leído bien!!!!! Esto es lo que ha salido de aprovechar 4 manzanas casi pasadas, una bolsita de pasas que no sabía que tenía.... y las ganas de hornear algo....y os puedo asegurar que son una delicia!!!!!
 Pero como la receta es casi inventada me han salido unos 30 pastelitos!!!!! Así que para alegría de mi familia...a repartir!!!!!!
Os pongo la receta por si os animáis, si los hacéis me contáis.....!!!!!! No me enrollo...


INGREDIENTES: 60 gr de pasas (maceradas en Pedro Ximenez 24 horas antes), ralladura de un limón, 3 huevos, 200 gr de azúcar, 350 gr de manzanas picadas y peladas, 110 ml de aceite girasol, 60 gr de almendras ( nueces o avellanas), 280 gr de harina para bizcochos, una pizca de sal, 1/2 de cucharadita de canela, 1/2 de clavo molido y 1/2 de nuez moscada, 1 cucharadita de levadura.

Precalentar horno a 175 grados. Batir a velocidad alta, los huevos, la sal, el azúcar y la ralladura de limón, hasta que sea una mezcla esponjosa. Seguir batiendo y echar poco a poco el aceite. Añadir las pasas escurridas, las almendras y las manzanas, mezclar con ayuda de una espátula. Tamizar el resto de ingredientes secos  y mezclar sin sobrebatir.
Repartir la masa en moldes y hornee. Unos 20 min. depende del horno...como siempre, hasta que se pinche un palillo y éste salga seco...

GLASEADO DE QUESO AL PEDRO XIMENEZ: 250 gr de queso en crema frío, 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 300 gr de azúcar lustre, 1/2 cucharadita de canela y un chorrito de Pedro Ximenez.
Batir mantequilla y azúcar hasta que blanquee y se ponga esponjosa. Echar canela y chorrito de Pedro Ximenez, batir unos segundos a velocidad alta. Añada queso y mezclar a velocidad baja hasta que este bien mezclado (no batir demasiado porque el queso se puede cortar). Meter en manga pastelera e introducir en el frigorifico, hasta que la mezcla esté lo bastante firme para decorar nuestros cupcakes. Una vez decorados con la crema , se le puede añadir almendras picadas y un poco de caramelo,.

miércoles, 1 de enero de 2014

RECETA GALLETAS OREO BAÑADAS EN CHOCOLATE



Holaaaa!!! y ese año como a entrado???? y esa última cena del 2013? Para mí genial!! La comida de mi madre es siempre deliciosa pero la de estos días....es un manjar dificil de explicar!!!!!
Yo me emociono mucho cuando como las 12 uvas, son segundos cargados de magia, pasa todo un año por mi mente y la felicidad de tener delante a mis seres queridos, un año más...un año lleno de momentos felices junto a ellos...espero que vuestra cena fuera igual de bien que la mía!!!!
Os pongo una receta que es super fácil y a los niños les encantan!!!!! Por lo menos a mi sobrino Hugo.....jejejeje.....va por él!!!!!!! Esta sacada del libro de Sandra Mangas, "Las recetas de la felicidad", que no tenéis el libro???? Pues todavía estáis a tiempo como autoregalo para reyes!!!!! Merece la pena!!!! Tiene recetas deliciosas, divertidas y muy fáciles!!!! 

INGREDIENTES:  12 galletas Oreo, 300 gr de chocolate blanco y una lámina de transfer(opcional)
Fundimos el chocolate blanco en el microondas, a intervalos de 30 segundos y removiendo cada vez. Cortamos círculos del transfer, si lo tenemos. Introducimos una galleta Oreo en el chocolate derretido, la sacamos con un tenedor y dejamos escurrir el exceso de chocolate, y la colocamos sobre papel de hornear. Encima de la galletas colocamos un círculo de transfer y llevamos al frigorifico hasta que endurezca el chocolate. Una vez endurecido, sacamos la galleta del frigorífico y retiramos con cuidado la lámina de transfer, despegándola. Conservar en lugar fresco.


                            
Felices Reyes !!!! Ya os contaré que me traen...porque espero que se acuerden de mi......mil besos!!!!!


lunes, 17 de febrero de 2014

Tarta San Valentin



Holaaa...perdonarme por el retraso...puff!! Si os contara mis últimos acontecimientos... no sabría por donde empezar...asi que mejor lo dejamos....jijijiji...otro dia os cuento mis cotilleos!!!!
Que tal San Valentín?? Hay mucha gente que no le gusta este día...dicen que el amor hay que cuidarlo todos los días...que este es un dia muy comercial...etc, etc...yo estoy de acuerdo en todo...por eso me encanta!!! Por supuesto que el amor hay que cuidarlo cada día..incluyendo San Valentin!!!!! Un día muy comercial??? Por supuesto...mi Carla me hizo un dibujo precioso lleno de corazones...hay algo de comercial en esto???  Y mi amor un ramo de flores, muy parecido a los que me regala en mi cumple, en mi día, un Viernes, el día que va con mi Carla al parque y se pasan por la floristería, un día que hemos discutido.el Martes...muchos días porque me encanta las flores!!!!!! Y a quien no le guste...que no lo celebre...que hay gente que se lleva toda la vida criticando todo y sacando el lado negativo de las cosas!!!! Como a nadie le amarga un dulce...aquí os traigo una de mis recetas de San Valentín...ATENCIÓN CHOCOLATEROS......layer cake de chocolate relleno de nutella, dulce de leche y ganache de chocolate...cubierto de Kit Kat blancos con Lacasitos, M&M y Mikado...TOMA YA!!!!!!!!! Aquí va....



INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 
370 gr de harina, 70 gr de cacao en polvo sin azúcar, 3 cucharadita de levadura, 320 gr mantequilla sin sal, 280 gr de azúcar, 5 huevos y 220 ml de leche.
Precalentamos al horno a 180º y engrasar molde de unos 20 cm de diámetro.
Batir mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla aclare, Recordamos que todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente...Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
En un bol tamizamos el cacao, la harina y la levadura. Añadimos la mitad de esta mezcla a la mezcla de huevo, mantequilla y azúcar, batimos a velocidad baja, echamos la mitad de la leche y seguimos batiendo, por último incorporar el resto de harina y la otra mitad de la leche, batir.
Horneamos unos 45 minutos ( comprobar con un palillo, pinchando y que salga seco, que nuestro bizcocho esta listo). Dejar enfriar un poco y desmoldar.

INGREDIENTES RELLENO:
Ganache de chocolate, la receta de siempre... ver aqui , dulce de leche y Nutella o crema de avellanas.
Una vez enfriado el bizcocho, cortamos capas de un centímetro de espesor. Y vamos alternando nuestros rellenos..capa de bizcocho, ganache, capa de bizcocho, dulce de leche, bizcocho, nutella...asi sucesivamente hasta terminar con todas nuestras capas de bizcocho.Cubrir la tarta con una capa fina de ganache de chocolate.


PARA DECORAR:
Kit Kat (cualquier chocolatina en barritas de chocolate blanco), M&M y Lacasitos (cacahuetes cubiertos de chocolate, blancos y rojos), barritas de Mikados (opcional)
Y ahora con todas estas cosas ricas...dejar volar la imaginación!!!!!! Yo como veís en la foto rodee toda la tarta con Kit Kat y Mikado, se queda bien pegado al ganache, pero por si acaso yo puse una lazada...y por encima hice un corazón rojo con M&M y el resto son conguitos blancos.....como podéis ver, cualquier tarta se puede decorar de forma sencilla y como veis queda muy cuqui...no??? Ahhh!!!! Yo hice 2 corazones de chocolate y los cubrí con fondant!!! Pero eso también es opcional!!!!!
Oye si os animáis podéis mandarme fotos, me encantaría ver vuestras tartas!!!! Mi correo carla191107@gmail.com o en facebook como La Galleta Encantada...bueno o si queréis  preguntarme cualquier cosa!!!! Mil besos!!!!! Y hasta la próxima!!!


jueves, 30 de enero de 2014

Tarta de queso, chocolate y caramelo



Tarta de queso, chocolate y caramelo.....Casi nada!!!!! Esto no se puede explicar como está...no sé si esta feo que yo lo diga...pero está buenísimo!!!!! Sabéis que tengo un nuevo amor??? Siiiii!!!! Un grano de arroz!!! Siiii!!!! No es de mi propiedad pero como si lo fuera!!!! Que me he vuelto loca???? Nooooooo!!!! Os aseguro que no!!!!!!
Bueno a lo que vamos...la receta....os he dicho que tengo un nuevo amor??? Un grano de arroz!!! ....jejejejeje..... ;)



INGREDIENTES:
Base Oreo: 250 gr de Oreos molidas y 100 gr de mantequilla
Tarta: 400 gr leche condensada, 600 gr queso Philadelphia, 4 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 3 huevos L, 100 gr de chocolate fundido.
Caramelo: 200 gr de nata, 200 gr de azúcar y 50 gr de mantequilla.
Cobertura de chocolate: 250 gr de nata y 200 gr de chocolate.
Decoración: Nueces pecanas.

PREPARACIÓN:
Precalentar horno a 180º C. Engrasar molde desmontable.
Preparar base, mezclando las Oreos molida con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Ponemos la mezcla en el molde y hacemos una base, aplastando la mezcla por todo el molde, haciendo una capa de 0,5 cm aprox. Forramos el molde con film transparente y papel de aluminio para que no entre agua.Como la tarta va al baño Maria, tenemos que tener en cuenta, que el molde desmontable,va dentro de otro recipiente mas grande con agua....
Mezclamos queso, leche condensada,Cuando este bien mezclado, añadimos azúcar, limón,huevo y vainilla. Mezclamos hasta que este bien integrado.Separamos 1/3 de la masa y la mezclamos con el chocolate (derretido al baño Maria o microondas). Vertemos sobre la base de galletas, Y luego encima los otros 2/3 de la masa (parte blanca). Introducimos el molde en la fuente o bandeja de horno, con la que vayamos a poner al baño María, le echamos agua muy caliente.Horneamos 1 hora aprox. Una vez listo, dejar enfriar, Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico, un mínimo de 8 horas.


SALSA DE CARAMELO: Calentar el azúcar en un cazo ( SIN REMOVERLO).Dejamos a fuego medio y cuando empiece el azúcar a coger color, movemos cazo para que todo el azúcar se caramelice por igual.Cuando tenga el color de caramelo, y no queden grumos de azúcar..retirar del fuego y añadir mantequilla, mover poco a poco hasta que este bien integrada. Calentamos la nata y añadimos a la mezcla de azúcar y mantequilla.Poner al fuego y hervir unos 5 minutos hasta que espese. Dejar enfriar y meter en el frigorífico un par de horas.
COBERTURA DE CHOCOLATE: Calentar nata sin que llegue a hervir. Retirar del fuego, e incorporar el chocolate troceado, remover hasta que no queden grumos, y la mezcla este brillante. Dejamos enfriar.

MONTAJE:Sacamos la tarta del frigorífico y desmoldamos. Ponemos capa de caramelo (temperatura ambiente) por encima dejando que caiga por los lados. Meter en el frigorífico para que endurezca.Luego, cubrir con una capa de chocolate, dejando caer también por los lados.Decorar con nueces pacanas o con frutos secos al gusto.
Eso es todo!!!! Y a disfrutar porque esta muy buena!!!!! Me despido con 128 besos y 1290 abrazos!!!! 
Ahh!!!! El sorteo termina mañana!!!! Espero que ya os hayáis apuntado y cumpliendo todos los requísitos.....Sorteo de reyes: Lista de participantes y en este enlace podéis ver la lista...si alguien no está o veis a unos doble...jijijiji.... Avisadme!!!!!!!



    Receta original blog alimenta criss

lunes, 27 de enero de 2014

Tarta fondant "Agallas el perro cobarde"



Buenasssss!!!! Hoy tan solo paso por aquí, para poneros la tarta de este fin de semana!! Tarta fondant de ¨Agallas el perro cobarde¨......unos dibujos muy feos que le encanta a los niños y a mi!!!! jijijiji. Tarta de chocolate con ganache de chocolate y caramelo.....casi nada!!!!! Mmmmmmmm!! Un sueño modelado en azúcar, que la abuela de Fabiola le ha querido regalar!!!! Ayyyy las abuelas...!!!!!! Espero que le gustara!!!!!! Cumple 3 añitos!! Felicidades princesa!!!!!


 Recordaros que sigo de sorteo....hasta el Viernes tenéis tiempo, si aún no lo habéis hecho, de apuntaros para participar.....!!!!! Y os dejo que estoy horneando una cosita que os va ha encantar!!!!  Cuando tenga otro ratito os pongo receta!!!! Mil besitos y siento contaros tan poquito!!!! 





jueves, 23 de enero de 2014

Caramelos con chocolate y pacanas



De todas las recetas que tengo, esta estará desde hoy entre mis favoritas....Imaginaros una tarde de lluvia muy aburrida, pongo en la tele un canal de esos raros y me "trago" un reportaje, de una fábrica...sabe Dios de donde....haciendo miles y miles de pastelitos de caramelo, chocolate y nueces pacanas.....y yo cada vez babeando más....así que al terminar, enciendo mi portátil, pensando que el Señor Google me va a dar la receta...resultado....UNA LECHE PARA MI!!!!! No encuentro lo que quiero.... así que manos a la obra...a investigar!!!!! A probar!!!!!! ...la primera vez que hago la supuesta receta (me invento ingredientes porque no sé que lleva)) el caramelo me sale muy líquido (no sirve ni para beberlo como batido.....),la segunda, no tengo nueces (me meto el atracón de caramelos sin chocolate ni nueces) y a la tercera.......Casi lloro cuando me metí la primera delicia de estas en mi boca!!!!!!! Es un caramelo blando,el chocolate es una ganache....y las nueces pacanas.....están para comértelas y no dejar ni una!!!!!! Así que si mezclas los tres ingredientes en la boca...chocolate, caramelo y nueces...Mmmmmmm !!!!! Os cuento un secreto....me quedan en una cajita unos poquitos...y los tengo escondido como MI TESORO.....comparto solo con Carla....Shhhhhh!!!! No se lo digáis a mi amor que es muy goloso....y me los quiere quitar...jijijijij



Antes de nada deciros, que hay 2 maneras de ¨montar¨ estas delicias...la primera es utilizando pequeños moldes de silicona (2 o 3 cm) donde iremos alternando las capas y una vez endurecidas, desmoldamos los caramelos. La segunda, es utilizando bandeja de horno forrada de papel de hornear, en él iremos echando las distintas capas y una vez que enfríen, cortaremos en cuadraditos pequeños.
A si que, una vez que decidamos nuestra "base" de trabajo....manos a la obra!!!!!! Ponemos en el fondo del molde de silicona nueces pacanas, donde yo vivo son un poco difíciles de conseguir, así que si no las encontráis, ponéis nueces normales.Si es en el molde de silicona, cubrimos el fondo con las nueces y si es la bandeja con papel de hornear, echaremos las nueces después del caramelo.




Ingredientes y elaboración del CARAMELO: 
500 gr azúcar glass, 400 gr de leche condensada, 100 gr de mantequilla sin sal y 50 gr de azúcar de caña (Golden Syrup )
Poner todos los ingredientes a fuego medio y remover, remover con muchiiiiiisima paciencia hasta que espese. Ahora bien, si tenéis Thermomix...ponéis todos los ingredientes en el vaso y programáis 30 segundos, velocidad 5. Y luego 20 minutos, a 100º velocidad 3.Y como me queda muy líquido...volvemos a programar 35 minutos, velocidad 2 pero esta vez a temperatura Varoma.
Una vez echo el caramelo, y con cuidado de no quemarse.... vertemos en el molde de silicona hasta cubrir las nueces y si hemos optado por la bandeja con papel de hornear...vertemos con cuidado una capa de un centimetro y sobre esta capa, espolvoreamos las nueces (cantidad, según el gusto de cada uno...a mi me gusta con muchas nueces!!!!!) Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego meter en el frigorífico 15 minutos.

Ingredientes y elaboración GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:
200 ml de nata líquida para montar y 200 gr de chocolate negro.
Ponemos al fuego la nata, antes de que comience a hervir, retiramos del fuego y echamos chocolate troceado, removemos hasta derretir el chocolate y la mezcla sea homogénea.
Echamos por encima del caramelo, en los moldes de silicona y en la bandeja, echamos una capa de 1/2 cm., más o menos.Dejamos enfriar y luego introducimos en el frigorífico un par de horas.Luego en el caso de los moldes, desmoldamos con cuidado... y en el caso de la bandeja, cortamos en cuadraditos pequeños, retirando el papel de hornear. Conservamos en un bote hermético..e intentamos no comerlos todos juntos y sin parar, uno detrás de otro.....esto último es lo más difícil de toda la receta....


Y esto es todo!!!! Ah!!!! Algunos me preguntáis por mis tartas de fondant y es que tengo un proyecto muy bonito al que le dedico mucho tiempo o casi todo mi tiempo ya os contaré.....así que pongo las 2 cosas en la lista de cosas pendientes......125 besazos y 1186 abrazos!!!!! ;))




domingo, 19 de enero de 2014

Tarta de Queso con Werther`s Original

Hoy nueva receta y os aseguro que deliciosa...Hoy tenía muchas cosas que contar pero me han dado una noticia muy linda que me ha dejado casi sin palabras...pero todavía no puedo compartirla con ustedes!!!!!...así que os pongo directamente la receta y solo deciros...que hoy una persona a la que quiero muchiiiiiisimo me ha hecho muy feliz. ...
Ingredientes : 4 huevos, 1 tarrina de queso philadelphia, 1 lata pequeña de leche condensada (370 gr),esa misma lata llena de leche entera, caramelo líquido.
Elaboración: Precalentar horno a 170º C. Antes de nada, deciros que esta tarta es al baño Maria en el horno.Este tipo de cocción se aplica a postres que su resultado debe ser, interior húmedo y en la superficie una corteza bastante seca, como en el caso de las tartas de queso.El agua de este tipo de cocción debe de estar en ebullición desde que se coloca en el horno. El recipiente que contiene el agua nunca debe ser más alto que el molde empleado, para evitar que el agua, al hervir, entre en él.
Yo también coloco entre el molde y el recipiente, una tela doblada para impedir el movimiento y evitar que el agua se consuma durante la cocción, ya que si veo que se va a consumir, añado más, siempre agua hirviendo...
Poner en el molde caramelo líquido, batir el resto de ingredientes, echar la mezcla en el molde, Poner al baño María 30-40 min. depende del horno.Estará listo cuando haya cuajado, para comprobarlo pinchar con un palo de brocheta, de esos de madera, si sale limpio y seco, estará lista!! Sacar del horno, dejar enfriar. Desmoldar.
Y ahora los ingredientes y la elaboración de la crema de caramelo Werther´s Original.....


Ingredientes: 150 gr de caramelos Werther´s Original y 200 ml de nata para montar.
Poner a fuego la nata, cuando esté caliente, echar los caramelos, mover (con mucha paciencia) hasta que se derritan, sin dejar que se pegue. Retirar y dejar enfriar.
Para servir, cortar porción de tarta y verter encima salsa de caramelo al gusto.
Otra manera de servir la salsa de caramelo, es enfriar en el frigorífico, una vez que esté muy fría, montar con ayuda de unas varillas e intentar no comértela antes de servirla junto a la tarta....;)))))

 Y ahora aquí os dejo una foto de mis pruebas fotográficas....que mal se me da esto....mi cámara se me resiste....he mirado cursos online de fotografía...pero.... si casi no tengo tiempo!!!!!! Yo seguiré intentándolo por mi cuenta... hasta que me salgan bonitas....muy bonitas!!!! Mientras os tendréis que conformar con mis prácticas, mis pruebas y mis desastres !!!!!! Besazos y hasta la próxima!!!!!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                 


miércoles, 15 de enero de 2014

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE, CHOCOLATE....Y PLÁTANO!!!!!



Buenas tardes, buenos días, buenas noches.....que alegría me entra por mi cuerpo cuando sé, que tú, lees mis recetas, me dedicas unos minutos o me dejas un comentario...hay tantas cosas que sabes de mí!!!! Y yo sé tan poquito de ti....si quieres y puedes, un día de estos, en los comentarios, podrías contarme algo de ti...una cosa que te guste mucho, el nombre de la persona sin la que no podrías vivir, un libro que te guste....yo a cambio prometo intentar seguir aquí...inventando, probando en mi laboratorio de alquimia particular...mi cocina...para que salgan cosas ricas, y ponerlas por aquí....trato echo??? Y ahora..la receta!!!!

Ingredientes : 90 gr de azúcar moreno, 100 gr de azúcar, 120 gr de mantequilla sin sal, 1 huevo L, 250 gr de mantequilla de cacahuetes, 1/2 cucharadita de levadura, 200 gr de harina, 1 pizca de sal, 100 gr de pepitas de chocolate y 1 plátano grande muy maduro.

Elaboración:  Tamice la harina con la levadura. Batir los azúcares con la mantequilla hasta que este cremosa. Se le añade huevo, mantequilla de cacahuete y harina, batir  hasta que se mezcle ( no sobrebatir), incorporar las pepitas de chocolate  y el plátano machacado, mezclar con ayuda de una espátula..... ( receta pensada sin plátano...una casualidad cambio la receta....jijiji.....).Envolver la masa en film transparente y dejar 24 horas en el frigorífico.
Precaliente horno a 170º C. 
Retirar film y hacer bolitas de unos 2 cm, ponerlas en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear...ponerlas unos 3 cm separadas unas de otras.Hornear durante 15 minutos aprox, hasta que empiecen a dorarse. Dejar enfriar en rejilla e intentar no comérselas antes de que se enfríen...;)




Y os cuento una cosa...estas galletas, esta masa, la utilizo mucho...sustituyo el chocolate por lacasitos, frutas deshidratada....pues mientras estaba haciendo la masa...Carla mi pequeña, quiso un plátano, cuando lo peló....no lo quería porque tenía "cosas negras" (para el resto de los mortales...el plátano estaba maduro)....y su mami (yo) que me gusta la fruta casi verde (al resto de los mortales madura) no se me ocurrió otra cosa que echar la pieza de fruta en la masa de galletas que estaba haciendo.....resultado???? DELICIOSO!!!!! No te lo crees???Pues prueba a hacerlas y luego me cuentas!!!!!!
Y ahora 115 besitos y hasta la próxima!!!!!




sábado, 11 de enero de 2014

TORTAS DE POLVORÓN ( más vale tarde.....)



Holaaaa!!! Hoy os traigo la receta de tortitas de polvorón... Esta receta llega tarde???? Lo siento pero no he podido ponerla antes... aunque más vale tarde que nunca....además son ideales para un día de lluvia y frío !!!! Son muy fáciles de hacer y son tan típicas, son algo tan nuestro...tan de nuestra tierra que he querido compartir la receta con vosotros... Así que aquí va la receta.....
INGREDIENTES:
300 gr de manteca de cerdo
225 gr de azúcar glass
600 gr de harina
1/2 cucharadita de granos de anís machacados o molidos
1/2 cucharadita de canela
Un poco más de harina para amasar
Azúcar glass para espolvorear
Precalentamos horno a unos 160º C.
Mezclamos la manteca con la harina, el azúcar, la canela y los granos de maiz. Es mejor hacerlo con un robot de cocina o la thermomix... la manteca pringa mucho pero se puede hacer también amasando con las manos, pero con paciencia...Cuando todo este bien integrado, envolvemos la masa en film transparente y dejamos reposar en la nevera, de 1/2 a 1 hora, Después espolvoreamos de harina una lámina de papel de hornear, ponemos la masa, la espolvoreamos también de harina y ponemos otro papel. Estiramos con la ayuda de un rodillo, dejando un grosos de unos 7 mm.
Cogemos un cortador redondo de unos 7 cm de diámetro y cortamos círculos.Hay que tener cuidado al coger los círculos para ponerlos en la bandeja de hornear, es una masa muy tierna, yo lo hago ayudándome de una espátula.... Ponemos los círculos en bandeja de horno con papel de hornear. Horneamos durante unos 15-20 min. aprox, hasta que empiecen a perder el color de "crudo". Cuando las saquemos del horno, espolvorear con un colador con azúcar glass, cuando las tortitas estén calientes.

 Mil besos y hasta la próxima!!!!!!!

viernes, 3 de enero de 2014

CUPCAKE DE MANZANA CON PASAS AL PEDRO XIMENEZ




Buenassss!!! Que tal esos preparativos de Reyes???? Ya tenéis todos los regalos preparados??? Tengo unas ganas de repartirlos !!!!!!! Con mi amor después de unos pocos de días intentando aguantar.... ya nos lo hemos dado...sabéis que me han traído???????? UN PORTATIL HP PLATEADO MONISIMO!!!!! JAJAJAJA (Además de útil las cosas tienen que ser bonitas)...Y TACTIL!!!!!! Yo buena no se si he sido....pero me encanta mi regalo!!!!!!
Lo que yo le he regalado es más sentimental...en nuestra última visita a Tenerife le encantó una pulsera de plata con unos dragones, estaba en el escaparate pero la tienda estaba cerrada y no la pudo comprar...se llevó meses buscándola por otro lado y no hubo suerte.....pero yo después de meses buscando por internet, platerías....LA ENCONTRÉ!!!!!! Y le ha encantado!!!!
Pero me queda lo mejor..pasar el día de Reyes con la reina de mi casa...mi Carla!!!!! Que ganas!!!
Hoy os traigo una receta de rechupete!!!! Cupcake de manzana con pasas al Pedro ximenez !!!!! Toma ya!!!!!!!Estos cupcakes son un experimento....si habéis leído bien!!!!! Esto es lo que ha salido de aprovechar 4 manzanas casi pasadas, una bolsita de pasas que no sabía que tenía.... y las ganas de hornear algo....y os puedo asegurar que son una delicia!!!!!
 Pero como la receta es casi inventada me han salido unos 30 pastelitos!!!!! Así que para alegría de mi familia...a repartir!!!!!!
Os pongo la receta por si os animáis, si los hacéis me contáis.....!!!!!! No me enrollo...


INGREDIENTES: 60 gr de pasas (maceradas en Pedro Ximenez 24 horas antes), ralladura de un limón, 3 huevos, 200 gr de azúcar, 350 gr de manzanas picadas y peladas, 110 ml de aceite girasol, 60 gr de almendras ( nueces o avellanas), 280 gr de harina para bizcochos, una pizca de sal, 1/2 de cucharadita de canela, 1/2 de clavo molido y 1/2 de nuez moscada, 1 cucharadita de levadura.

Precalentar horno a 175 grados. Batir a velocidad alta, los huevos, la sal, el azúcar y la ralladura de limón, hasta que sea una mezcla esponjosa. Seguir batiendo y echar poco a poco el aceite. Añadir las pasas escurridas, las almendras y las manzanas, mezclar con ayuda de una espátula. Tamizar el resto de ingredientes secos  y mezclar sin sobrebatir.
Repartir la masa en moldes y hornee. Unos 20 min. depende del horno...como siempre, hasta que se pinche un palillo y éste salga seco...

GLASEADO DE QUESO AL PEDRO XIMENEZ: 250 gr de queso en crema frío, 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 300 gr de azúcar lustre, 1/2 cucharadita de canela y un chorrito de Pedro Ximenez.
Batir mantequilla y azúcar hasta que blanquee y se ponga esponjosa. Echar canela y chorrito de Pedro Ximenez, batir unos segundos a velocidad alta. Añada queso y mezclar a velocidad baja hasta que este bien mezclado (no batir demasiado porque el queso se puede cortar). Meter en manga pastelera e introducir en el frigorifico, hasta que la mezcla esté lo bastante firme para decorar nuestros cupcakes. Una vez decorados con la crema , se le puede añadir almendras picadas y un poco de caramelo,.

miércoles, 1 de enero de 2014

RECETA GALLETAS OREO BAÑADAS EN CHOCOLATE



Holaaaa!!! y ese año como a entrado???? y esa última cena del 2013? Para mí genial!! La comida de mi madre es siempre deliciosa pero la de estos días....es un manjar dificil de explicar!!!!!
Yo me emociono mucho cuando como las 12 uvas, son segundos cargados de magia, pasa todo un año por mi mente y la felicidad de tener delante a mis seres queridos, un año más...un año lleno de momentos felices junto a ellos...espero que vuestra cena fuera igual de bien que la mía!!!!
Os pongo una receta que es super fácil y a los niños les encantan!!!!! Por lo menos a mi sobrino Hugo.....jejejeje.....va por él!!!!!!! Esta sacada del libro de Sandra Mangas, "Las recetas de la felicidad", que no tenéis el libro???? Pues todavía estáis a tiempo como autoregalo para reyes!!!!! Merece la pena!!!! Tiene recetas deliciosas, divertidas y muy fáciles!!!! 

INGREDIENTES:  12 galletas Oreo, 300 gr de chocolate blanco y una lámina de transfer(opcional)
Fundimos el chocolate blanco en el microondas, a intervalos de 30 segundos y removiendo cada vez. Cortamos círculos del transfer, si lo tenemos. Introducimos una galleta Oreo en el chocolate derretido, la sacamos con un tenedor y dejamos escurrir el exceso de chocolate, y la colocamos sobre papel de hornear. Encima de la galletas colocamos un círculo de transfer y llevamos al frigorifico hasta que endurezca el chocolate. Una vez endurecido, sacamos la galleta del frigorífico y retiramos con cuidado la lámina de transfer, despegándola. Conservar en lugar fresco.


                            
Felices Reyes !!!! Ya os contaré que me traen...porque espero que se acuerden de mi......mil besos!!!!!


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